Dagens whisky den 19/12 är:

Jane Doe

Region: Irland
Ålder: 15 år, kokat 2000
Styrka: 52,8 %, naturlig fatstyrka
Fat: Sherry singelfat, 254 flaskor
Buteljerare: Malts of Scotland

Doft

Skumtomtar slå i glasen och låt oss lustiga vara…Oxbuljong, fast den doften försvinner snabbt. Marsipan, skogsfrukter och mockakaffe.

Med lite vatten blir doften mycket mera sommaräng. Det smakar väldigt moget och välbalanserat.

Smak

Intensiv fruktpudding, lite varmt vin med vinterkryddor. Väldigt mycket röda bär.

Med vatten blir frukterna kraftigt övermogna, smått fermenterade. Den smakar verkligen mycket sherry.

Eftersmaken bärs fram av kaffe, mörk choklad och frukter

Avslutningsvis

Ni har säkert redan kollat upp det, det finns inget Jane Doe destilleri på Irland. Det heter så, därför att vissa destillerier inte vill att någon annan än de själva ska få använda namnet, så de säljer faten med det villkoret i avtalet. Vem vet, sånt agerande är kanske Coolt… ?

Skit samma säger jag och det säger det fantastiskt duktiga folket på Malts of Scotland i Paderborn, Tyskland också. De har valt att sätta namnet ”John Doe” på irländare från Bourbon fat och ”Jane Doe” om de kommer från Sherry fat.

Här får ni möjlighet att smaka riktigt bra singelfat irländare och jag hoppas att ni ändrar lite åsikt. I den här versionen duger den ju helt klart till mer än Irish Coffee… ?

Slàinte!

Martin Liska