Dagens whisky den 5/12 är:

Pulteney

Region: Highlands
Ålder: 14 år
Styrka: 56,8 %
Fat: Bourbonfat, finish på sherryfat i 46 månader
Buteljerare: Signatory Vintage OB

Doft

Maritima dofter med lite salt och blöta tampar. Sherryfatet och de nästan fyra åren whiskyn låg på det har varit mycket effektivt. Sherrydofterna har tagit över mycket av det som är Pulteney’s klassiska dofter. Det finns lite lätta florala dofter och ganska mycket tunga estrar, men allt öppnas mycket bra efter en längre tid i glaset.

I med några droppar vatten, så händer det ännu mer grejer. Läder och en utmärkt nötig ton blandas med russin som är ganska tydliga nu.

Smak

Här finns en mineral smak med ganska rejäla nötter och trevliga influenser av träet. Ingen behöver tveka om att det är en sherry finish, det är faktiskt så intensivt att man skulle kunna tro att det legat på sherry hela livet.

Med lite vatten blir den självklart mildare, men jag vet inte om det ger så mycket. Det finns något syrligt där, men läder, tobaksblad och torkade russin från soliga Kalifornien är dominerande.

Eftersmaken är medellång och fruktig

Avslutningsvis

Destilleriet grundades 1826 i staden Wick av en herre som hette James Henderson och det förblev familjeägt tills första världskriget, då det såldes 1920 till James Watson och 1923 köpte Buchanan-Dewar stället.

Att bli ägt av ett stort företag istället för en familj var uppenbarligen inte idealt, för 1931 åkte destilleriet i malpåse och förblev där fram till 1951!

Då bytte man åter ägare och öppnade portarna, varefter livet gått vidare i den stil som inte speciellt attraktiva destillerier har. Man får helt enkelt leva på sina dygder och trevliga sätt istället för snygga frisyrer och korta kjolar… 😉

Nuvarande ägaren är Inver House Distillers, och destilleriet har en kapacitet på upp till 1,7 miljoner liter råsprit per år och det mesta är menat till deras egna blends: Catton’s, Hankey Bannister, MacArthur’s och Pinwinnie Royal. Dessutom går en del till likören Heather Cream whisky liqueur.

En liten vidareutveckling av ägarstrukturen: Inver House äger förutom Pulteney även  Balblair , Balmenach,  Knockdhu och Speyburn. Inver House i sin tur ägs av InBev som är en Asiens främsta producenter av drycker, med eller utan alkohol.

Hle klabbet ägs i sin tur ägs av grundaren och miljardären Charoen Sirivadhanabhakdi och hans familj. Förra året köpte man även det Nyazeeländska Cardrona Distillery. Man skulle kunna tro att det här är Charoens viktigaste försörjningslina, men icke. Han är i själva verket en av de största fastighetsutvecklarna i Thailand! Kul att ha pengar…

Slàinte!

Martin