Dagens whisky den 7/12 är:

Glendronach Revival

Region: Highlands
Ålder: 15 år
Styrka: 46 %
Fat: PX och Oloroso sherryfat
Buteljerare: Destilleriet

Doft

Här doftar det sherry! Riktig sherry, med mycket mogna frukter och mycket djup. Djupröda plommon och Maraschino körsbär som vadat igenom lite kanel och finfin Bourbon vanilj

Med ett par droppar vatten händer inget speciellt, förutom att det kanske dyker ull några tobaksblad och en antydan av mintchoklad.

Smak

En mycket sympatisk sötma som inte känns överdriven på nåt sätt, jag tror att det är de välmogna fikonen och självklart de honungsglaserade aprikoserna. Det finns även en lätt kryddighet, timjan, oregano, dragon och muskot. Det är inte starka och dominerande smaker, men de finns där ändå.

Med den lilla skvätten vatten dyker det upp lite rostade mandlar och återigen ett par tobaksblad.

Eftersmaken är mellanlång och nötig, fast nu verkar det snarare vara rostade valnötter. Lite högoktanig mörk choklad och aprikoser som nu tycks vara torkade. En fruktig träsmak är det sista jag känner innan jag ger upp letandet.

Avslutningsvis

Jaha, här har vi ett klassiskt destilleri som kan stå som modell för andra destillerier. Det grundades 1826, så det var tidigt ute och. 1837 blev det ett riktigt destilleri, det brann nämligen ner, vilket är en viktig ritual i varje riktigt destilleris liv. Sen så hände… ja, inte så mycket på mer än annat än lite ägarbyten på 150 år. Fast nu blir det lite mer spännande!

1996 börjar vi med att berätta om, för då lades destilleriet i malpåse av sin dåvarande ägare William Teacher & sons.  Sedan byter ägarna ägare, Teacher köps upp av Allied Domecq och de kör igång produktionen igen 2002.

2005 stänger man för att bygga om, från kolvärme till indirekt ångvärme. Samtidigt köper Pernod Ricard upp Allied Domecq och blir så ägare av destilleriet.

2008 köper Billy Walker och hans kompisar destilleriet. De äger redan Benriach vid detta tillfälle. Billy kör genast igång den nu så bekanta valsen, med specialbuteljeringar, specialfat m.m. Glendronach Revival blir ett av hans första projekt och den görs som femtonårig whisky lagrad på Oloroso fat. Populariteten är omedelbar och den ackompanjeras av ett stort antal specialbuteljeringar i små serier.

2016 säljer Billy och co. destilleriet till Brown Forman, de glada ägarna av bl.a. Jack Daniels. Billy Walker drar och Rachel Barrie sätter sig som destillerimästare. Hon fortsätter Revival serien, men nu är den istället en blandning av PX och Oloroso fat. I övrigt behålls parametrarna – 15 år och 46 % ABV

Den som vi har druckit idag är från 2019 jag hoppas att du tog dig tid att sniffa på den länge.

Slàinte!

Martin