Dagens whisky den 16/12 är:

Fercullen

Region: Irland
Ålder: 14 år
Styrka: 46 %
Fat: Refill Bourbon fat
Buteljerare: Powerscourt destilleri

Doft

Den mjuka, nästan sammetslika doften virvlar runt med en full kropp bestående av vaniljen och de gröna äpplena från bourbonfatet sockervadd och drakfrukt. Efter att ha doftat lite längre märker jag att äpplena är nästan övermogna, vaniljen är i själva verket en hemmagjord vaniljglass och sockervadden… je den är ju självklart på ett tivoli, för det är ju där den hör hemma 😊. Vad drakfrukten gör där har jag ingen aning om, men den är där. Ivanliga fall hade jag nog missat eller felidentifierat den, men jag köpte en välmogen sådan för en månad sedan, så… mig undflyr den inte!

Jag känner mig inte benägen att testa med vatten, men… ett par droppar senare ångrar jag mig inte alls. Doften får nu en annan karaktär: sötman är mycket intensivare, med en honungssötma, örter, vitpeppar och nyklippt gräs. Det finns även en trevlig liten doft av malt i bakgrunden. Mot slutet dyker det upp lite citrusfrukter.

Smak

Jättefräsh, kryddig och lite maltig smak följs omedelbart åter av vanilj och sötma, gelébönor och örter. Den mycket trevliga doften från nyklippt gräs hänger med till smaken, trevligt!

Med lite vatten öppnar sig sommarträdgården med persikor, äpplen och päron och Kellog’s Cornflakes

Eftersmaken är inte överväldigande lång, men mycket sympatisk med … jaa… alltså det är doftkaraktär på smaken, om ni förstår vad jag menar. virket talar, tillsammans med lite tallharts, örter och en släng av kanel.

Avslutningsvis

Det här var väl inte så dumt för en irländare! Inte alla irländska singelmalter är intressanta, men den här hade jag ogärna missat.

Så vad handlar det om? Ja, jag vet faktiskt inte. Destilleriet ifråga är väldigt ungt, det öppnade 2017 och producerar både dubbeldestillerad mal, trippeldestillerad irlänsk whisky och grain. Den första såsen som gjordes, bresenterades i for av blends.

Så hur kan ett knappt sju-årigt destilleri ha en 14-årig whisky, frågar ni? Jo, den har de köpt in på annat håll för att ha något att sälja innan de är igång. Det finns ingen uppgift vem de har handlat från och det finns heller inget sätt för mig att tala om destilleriets egna whisky, eftersom jag inte testat den. Men det finns tydligen en kul ”Fercullen” till, en 21-åring… 😊

Slàinte!

Martin