Dagens whisky den 3/12 är:

Ett hemligt destilleri från Orkney

Region: Islands
Ålder: 14 år
Styrka: 57,1 %
Fat: Bourbon Hogsheads och Oloroso sherry Butts
Buteljerare: Signatory

Doft

Den svaga doften av rök avslöjar kanske hemligheten en aning… men vad vet jag. Ljunghonungen doftar också ganska gott och jag gillar skålen med de nysnittade kryddorna från trädgården. Blommorna doftar också trevligt, är det violer?

Den behöver nog lite vatten, så fram med min pålitliga pipett, i med ett par droppar… japp, det funkar utmärkt. Nu kommer frukterna fram mycket tydligare. Aprikos och apelsin blandas med saftiga russin. Den doftar mycket sötare nu och kryddorna har blivit lite tydligare också, men de är flera och jag kan inte riktigt identifiera dem, det är lie som en fransk kryddblandning.

Smak

Kryddig honungssmak med en gnutta peppar. Den lilla rökigheten finns i smaken också. Med lite vatten känner man även lite svarta körsbär (de har säkert ett namn, men jag känner inte till det). Jag gillar den krämiga smaken som har lite choklad i sig.

Eftersmaken ät inte jättelång, vilket är lite synd, man behöver mer av den här såsen för att tillfredsställa sina lustar.

Avslutningsvis

Ett hemligt Orkney destilleri, hm… då ska vi se vilka det finns… ett romdestilleri och ett gin destilleri, bort. Scapa, ett häftigt destilleri som ägs av Pernod Ricard och producerar en bra bit under sin kapacitet på 1,3 miljoner liter/år, Highland Park med sina 2,5 miljoner liter/år, ett nystartat Orkney distillery med en kapacitet och första whiskyn producerad förra året och så det förtrollande Deerness Distillery and så:

Dashing Deer Kitchen an Bar. De är igång i nio år nu (alltså inte vår hemliga Orkney) och producerar artesan spritsorter av olika slag, whisky, vodka och gin. De har en mycket trevlig bar, restaurang och besökscenter att avnjuta och, kolla in länken som jag lade ut till dem: kan man vara gulligare?

Wernamo Whiskyvänner proklamerar härmed följande påbud: fr.o.m. den 3/12 2025 gäller att den som åker till ön Orkney utan att besöka detta fina etablissemang skall fortledes bestraffas med spott och spe på stadens torg!

Slàinte!

Martin