Dagens whisky den 9/12 är:

Miltonduff

Region: Speyside
Ålder: 12 år
Styrka: 57,1 %
Fat: 1st fill Oloroso Butts
Buteljerare: Signatory

Doft

… var det lika tillfredsställande för er, att hälla upp den i glaset som det var för mig? Man såg redan då, hur fet och oljig den är – rena rama whiskyporren!

Så vad doftar den, då? Man hade inte ens behövt se den för att veta hur den har lagrats. De karaktäristiska dofterna för sherryfaten strömmar verkligen över här. Fikon, dadlar, plommon och för omväxlings skull lite apelsinskal.

Med lite vatten dyker det upp lite örter, mjölkchoklad och läder. Kryddor dyker också upp, kanel, muskotnöt, melass, vanilj… kanske lite svavel mot slutet.

Smak

Om du gillar tunga sherrybomber, kommer du inte att bli besviken. Den oljiga karaktären finns där helt klart och lyfter fram de mörka frukterna. Det finns ett drag av vax i smaken som accentueras av örterna och kryddorna.

En skvätt vatten senare, du behöver inte vara orolig, den tål vatten ganska bra, så kommer sötman fram på ett helt annat sätt. Körsbärskompotten smakar utmärkt med en liten svans av björnbär och svarta vinbär. Ljus choklad och kanske en gnutta tobak.

Eftersmaken är ganska lång och domineras av karamell och choklad. Alldeles mot slutet tycker jag mig känna en liten espresso, men jag är inte helt säker.

Avslutningsvis

Destilleriet är ett av de verkligen gamla, det grundades redan 1824 på platsen där en gammal mjölkvarn tidigare låg. Området var redan tidigare känt för att var en källa av glädje med mängder av illegala destillerier.

Namnet Miltonduff kommer förresten från gårdsnamnet Milton och familjenamnet Duff, efter familjen som tidigare ägde marken. Undrar om det var några svärföräldrar involverade…? hela historien låter lite shady…

Hundra år kom och gick utan större drama, man överlevde kriser och krig. Men sedan ändrades livet…

1936 köper Hiram Walker destilleriet och överför ledningen till ett annat nyligen införskaffat företag: George Ballantines & Son. Just det, nu blev plötsligt såsen en av huvudingredienserna till en av världens största blends, Ballantine’s

För er som inte vet, så ingår det två stora ingredienser i Ballantine’s, Miltonduff som tillför en robust och oljig karaktär och så Glenburgie som är mycket lättare och blommig.

Första gången Miltonduff dök upp som singelmalt var 2017 i buteljeringen Ballantine’s Single malt. Den görs inte längre och idag finns det bara en officiell buteljering och det är den 24-åriga Miltonduff som finns i serien ”Secret Speyside Collection”. Tack och lov för de oberoende buteljerarna, kan ni fatta hur mycket vi hade missat annars?

f.n. producerar destilleriet 5,8 miljoner liter råsprit per år, men man håller också på att utöka ganska kraftigt. 50% av produktionen används i ägarens egna blends Ballantine’s, Teachers och Old Smuggler. De andra 50% säljs till andra blenders och oberoende buteljerare.

Slàinte!

Martin